L'idea dietro Roccapesta
Roccapesta nasce per esprimere l’essenza autentica del Sangiovese di Maremma, unendo artigianalità e ricerca scientifica.
L’obiettivo è raccontare una terra aspra e generosa attraverso un vino di identità, ambizione e rispetto.
Ogni scelta produttiva nasce dall’equilibrio tra conoscenza, ascolto e semplicità.
La ricerca su suoli, cloni e microclimi permette di comprendere a fondo il territorio e valorizzarne l’unicità.
In cantina si adotta un approccio minimalista, senza forzature, per accompagnare il vino nel suo percorso naturale.
Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà, curati solo da personale interno.
Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni e non viene effettuata alcuna filtrazione.
Il risultato sono vini ricchi, fragranti e longevi, che raccontano la Maremma con autenticità e precisione.